澳門學子林靜秋（右一）放棄飯店工作來台到城市科大學習烘焙學程，
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，日前拿下「2016幸福點心創意競賽」全國總決賽冠軍，
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，期待未來能圓夢回澳門開設烘焙店。（圖：城市科大提供）
林靜秋與隊友王欣蓉以古早味的薑汁地瓜為發想，
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，製作出「金津地瓜酥」，
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，香甜的餡料中帶微酸，
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，並以天然食材抑制產品生菌可在常溫保存14天，
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，受到評審稱讚。（圖：城市科大提供）
台北城市科技大學今天表示，
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，日前由經濟部主辦的「2016幸福點心創意競賽」，由烘焙學程學生林靜秋、王欣蓉拿下全國總決賽冠軍，尤其林靜秋更是去年辭掉澳門5年的飯店工作，來台就讀，今年終於夢想開花。她說，台灣烘焙技術很發達，不只出了好幾位世界冠軍，也會結合各國特色，自行研發創意改良，來台是圓夢的起點，期待未來能回澳門開一間自己的烘焙手作坊，。經濟部工業局舉辦今年舉辦「2016幸福點心全國創意競賽」，從上百組競賽隊伍選出學生組12隊與職業組12隊進入決賽。林靜秋靠著老師指導，與隊友王欣蓉兩人不斷嘗試、調整，最後製作出「金津地瓜酥」、「鴻圖大桔」與「檸檬鳳梨蛋糕」等作品。城市科大說明，「金津地瓜酥」以古早味的薑汁地瓜為發想，加上具有獨特風味的紫蘇梅，香甜的餡料中帶微酸，味覺更有層次感；「鴻圖大桔以健康的燕麥和幫助消化的金桔蜜餞，拌入杏仁餡蘭姆酒，再以酥鬆的甜塔皮做組合，非常具有營養價值。城市科大表示，台灣因為吳寶春得到「世界麵包冠軍」，讓全世界驚豔台灣烘焙業菁英的好手藝。林靜秋也說，自己從高中開始就迷上烘焙，只要看到電視烘焙美食節目，看完後就會技癢買材料回家試做，後來發現在澳門大學沒有烘焙系，毅然放棄5年的飯店工作，跨海到台灣的城市科大烘焙學程求學，打穩理論好基礎。(中時)，