日本茶學問大專題之二喝茶不僅只是喝味道、品香氣。在日本，
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，茶道不僅是一種獨特的傳統禮儀，
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，能在茶會中感受「和敬清寂」與「一期一會」的精神，
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，才是最重要的事情。日本喝茶文化源自於中國唐朝並流傳至今，
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，以綠茶最為普及，
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，大致可分為抹茶、玉露、煎茶及番茶等。北投加賀屋資深管家織江表示，
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，日本茶道以抹茶為主，
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，「道」對日本人來說是一輩子的學習，
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，不論是茶道、柔道還是花道，
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，都是結合禪宗意識，有修行的意味。因此，抹茶在日本人心中，占有一定的地位。日本茶道分有許多流派。織江表示，以抹茶為例，在日本戰國安土桃山時期，茶聖千利休集大成，奠定許多茶道基礎，後代子孫也開始分流派，其中最大宗就屬三千家，包含表千家、裏千家及武者小路千家。流派不同，在作法上也有些不同，像是走路的步伐、打茶方式及要求的泡沫細緻程度等，「在作法上都會有些微差異，但在精神方面都是一樣的」。茶道的精神包含「和敬清寂」與「一期一會」，織江說，「這些都是茶道的重點」。「和」表示取得大自然及人與人之間的和諧、「敬」則是表現主客之間互敬互重謙敬的感覺，「清」代表環境及身心的清潔、去除雜念，「寂」是遠離一切的塵囂，「有種達到禪宗的境界」的感覺。「一期一會」代表這場茶會，這輩子只有一場，即使往日再邀請舉辦茶會，也不是當下的時空背景，在茶會時領悟到這次相會無法重來，是一輩子只有一次的相會，才是日本茶道的精神所在。1050612(中央社)，