周信旗（左）、吳俊概（右）2人在台南將軍打造圓形養殖池，
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，利用科學化方式養魚蝦。（莊曜聰攝）
圓形養殖池中安裝吳俊概發明的耕水機，
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，改善水質又節能。（莊曜聰攝）
從空照圖俯瞰，
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，圓形養殖池特別搶眼。（莊曜聰翻攝）
為了圓夢，
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，周信旗、吳俊概2人在台南將軍租下1甲魚塭地，
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，花費數百萬打造3座圓形的養殖池，
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，並導入科學方式，
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，經過多年不斷嘗試與改良，
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，並採用友善環境方式養殖，養出來的魚蝦「頭好壯壯」，在今年年初的霸王寒流幾乎沒有受創，且生產、銷售一手包辦，想為養殖業尋找新出路。周、吳兩人是多年好友，周信旗擅長行銷、吳俊概以研究見長，都有退休後從事養殖的想法，7年前在將軍溪畔附近找到一塊魚塭地，因為塭主年事已高，加上後代無意接棒，2人決定承租接手一試，並取名「開心蝦場」，後來還加入小學同學黃文聰，提供經濟上支持。由於人手短缺，他們決定導入科學方式，盡量減低人力負擔，砸下數百萬打造3座圓形池，分別是飼養池、硝化池、藻池3個圓池共構，池深3.5公尺，以水泥為基礎打造，並埋設管線互通，再架設吳俊概發明的耕水機，1天24小時循環水流，飼料也有定時給料機。吳俊概說，不同於傳統魚蝦養殖，除了透過水車來增加溶氧量，還透過耕水機讓水流、漩渦與波浪等帶動水體交換，並利用其攪拌、溶解其有害物質，讓池中的生態平衡，使水體形成動態循環，來解決使用一般增氧水車的傳統漁塭池水不易對流的問題，也不須再多抽地下水，而池內魚蝦就好像在做SPA一樣，體質好，相對用藥量也少，對消費者來說才有保障。周信旗表示，漁場經營多年下來，就像是他們的試驗場，坦白說並沒有想到何時能夠回收的問題，目前2分半的飼養池中約有上萬尾虱目魚及數萬尾白蝦，透過臉書、部落格，以及網購通路銷售，部分產品供應如「果子咖啡」、「厚燒」等知名餐飲店使用，慢慢打響名號。(中時)，