檸檬皮、火龍果皮也能拿來做麵包？不要懷疑，
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，這就是烘焙新生代的創意，
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，且成果相當受到資深前輩的肯定。統一舉辦的首屆UniBread校園盃烘焙新銳賽，
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，日前舉行初賽，
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，共有80名國內餐飲學系學生報名參賽，
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，爭奪5萬元冠軍獎金、推甄加分，
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，以及至名店名師麾下實習的機會。統一指出，
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，烘焙業一直是相當高度陽盛陰衰的行業，
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，但此次報名首屆UniBread校園盃選手的男女比例卻為6:4，
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，女生人數比例較過去相關賽事提高約3成，且性別差距明顯縮小。此外，不少來台就讀餐飲科系外籍生的好手藝，也不讓本國生專美於前，其中來自馬來西亞、就讀佳冬高農的雙胞胎姊妹花阮鈺羲、阮鈺樺的表現，就被評審團投以高度期待。另值得一提的是，愈來愈多家長可以接受，甚至積極鼓勵子女朝向烘焙業發展，也意識到只要透過積極參賽、爭取好的名次，將有助孩子累積更多實作經驗，最重要的是，表現優異者不但未來參加甄試升學可以加分，還有拜在名師門下學藝的機會呢！統一指出，首屆UniBread校園盃初賽20組優勝者已順利產生，所有選手將於6月6日在台南科技大學舉行決賽，爭取冠軍5萬元、總獎金近10萬元的獎學金，盛況值得期待。(中時即時)，