《口中之心──蔡衍明兩岸旺旺崛起》是暢銷財經作家、《虎與狐》作者張殿文費時五年，
一次結清
，貼身採訪蔡衍明及家人、員工、經銷商甚至競爭對手上百位；是旺旺集團最真實的發展故事，
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，也是品牌經營和台灣企業的教戰經典。
精采內容摘錄》哪邊熱情，
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，往哪邊去！
「龍書記，
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，旺旺願意來湖南看看了！」當時是華湘集團的事務員、後來任職旺旺湖南長沙副廠長的傅集雅，
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，忍不住騎著腳踏車前往湘江堤防旁，通知正在抗洪的湖南省望城縣書記龍雙武。
改革開放以來，位於內陸的湖南努力招商，他們期盼了半年，終於有企業要來這個距離香港二千公里的內陸城市開發區看一看了。
早從一九八七年兩岸開放觀光探親，一年內就有三十萬人次進入大陸，也持續吸引外資進入中國。
龍雙武是在一九九○年上任望城縣書記，當時他已五十歲了。由於正好遇到一九九一年開始的長江洪水，龍雙武幾乎都在堤防旁待命，站在第一線指揮「抗洪搶險」；傅集雅形容，幾乎每一次看見龍書記，他的褲管都是溼的，腳上穿著半截雨鞋，沾滿了泥水。
從一九九○年開始，短短半年內，旺旺的建廠考察一共考察了四十多個地方，特別是沿海一帶省分積極對外招商，於是旺旺也和許多台商一樣，先後考察了廣東、福建等沿海一帶，當時根本不會有人想到湖南。而蔡衍明在朋友介紹下，本來已決定在廣東珠海投資，主要考量是離港口近、交通方便，用水又充足。於是，旺旺買下了珠海四十畝的土地，準備建廠。
一通電話改變了全盤命運
前置作業結束之後，正好遇到星期日，投資大陸的先鋒部隊回台灣的機票要隔一天才有位子，於是五人考察小組到友誼商場逛街，順便考察一下市場狀況，沒想到接到來自台北的電話，幕僚室的祕書希望他們再到湖南長沙看一看。
這一通電話，改變了旺旺全盤計畫，也改變了廖清圳的命運。
「就當做去玩一趟吧！」廖清圳形容當時的心情，反正大家都沒去過湖南長沙。因為臨時改變行程，時間緊迫，只好搭夜班火車從珠海到長沙，但是一行五個人只買到四張有座位的票，而且還是慢車最普通的硬臥座位，於是只好五個人輪流坐、一個人輪流站著。
一路上車廂內很擠，有人吃甘蔗，還有人隨地吐痰。輪到廖清圳從座位上起來站著，讓其他同事坐下時，一位站在身旁的同車大陸旅客直接用手擤鼻涕，擤完後居然大手一揮，鼻涕正好就落在廖清圳的皮鞋上。
廖清圳嚇了一大跳，但畢竟這是內陸居民的習慣，在九○年代初期根本還沒有公共衛生的概念，只好一路忍著到達長沙。在車站迎接他們的，是「湖南華湘進出口集團」的毛祕書一行人。
原來華湘集團和旺旺聯絡了有半年之久，一直給旺旺總公司寫信，而且旺旺需要了解的資料，包括湖南當地各種氣候溫度、農產品生產狀況、稅務等相關資料，華湘很快就準備好，讓台北總公司行政人員也覺得很訝異，於是蔡衍明想，既然公司正好有人在大陸，順便去考察一下也很好。
前進希望之城
華湘進出口集團是當時湖南最大的一家貿易企業，負責整個湖南省的對外商貿事宜。為了吸引海外企業前來投資，華湘為有意到大陸投資的外商提供了許多湖南省市相關資料，現任旺旺湖南廠副廠長的傅集雅，當年就靠著一輛腳踏車，幫忙到長沙市各個單位找資料。
華湘集團帶廖清圳一行人參觀過長沙之後，就帶他們驅車前往有「希望之城」之稱的望城縣。
望城與長沙接壤，這個城市過去並不出名，許多台灣人根本沒聽過這個地名。望城在一九七八年剛和長沙分開，以湘江為界，獨立成一個縣級市；由於望城的水運較不發達，所以經濟方面比長沙貧困。而在交通方面，從長沙連接望城的是一條坑坑疤疤的「雷高公路」，其實是連柏油都沒鋪的「毛公路」，從長沙到望城十六公里的路，廖清圳等人坐車坐了三小時才到。
望城縣書記龍雙武已經等候多時。這名曾在湖南財經學院受訓，擔任過湖南省計畫委員會副主任、統計局長的縣府領導人深知，和沿海城市相比，望城的條件差了一截，人才也不充裕，但是他仍抱著一線希望，因為在他眼中「沒有辦不成的事，只有辦不成事的人」。
考察過許多地方，從廣東臨時受命、千里迢迢來到望城的廖清圳也不客套，了解望城的情況之後，馬上列出了「十大問題」，要求龍書記提出解決之道，包括前四項「三通一平」（通路、通訊、通電及整地）、水的來源、人力來源，最後四項則是稅金、租金、設備進口及內銷的問題。
在廖清圳眼中，望城一切百業待興。當時整個望城的建設連「落後」都談不上，全市只有一處紅綠燈、一座最高的四層樓平房。
但讓廖清圳驚訝的是望城領導人的決心。
「龍書記把未來對望城的計畫全部貼滿牆上，一一如數家珍地講解，讓我印象深刻！」廖清圳回憶，龍雙武在整面牆上掛滿了地圖，告訴廖清圳，將來要在湘江上游建造三十六萬立方米的水庫、在湘江下游建一千噸的碼頭，最後更決定要修築八十米寬的大馬路，也就是所謂的「雷鋒大道」，讓望城直通長沙市區只要四十分鐘。
當時長沙通望城的「毛公路」雷高公路也才路寬六米，龍雙武一下子提出八十米的雷鋒大道計畫，讓廖清圳嚇了一跳。
老省長解決電力問題
至於旺旺的十大問題，龍雙武也馬上回應，包括承諾將旺旺看上的整片山坡地推平，在半年內建好廠房，並將整個工業區以每畝四萬元人民幣的價格賣給旺旺；當時唯一沒有馬上承諾的主要是電力問題，因為旺旺要求兩千瓩的電力站，但是根據當時的計畫經濟制度，超過五百瓩的電力，需要由中央的「三電辦」（「三電」指的是計畫用電、經濟用電、安全用電）批准。
廖清圳結束考察離去之後，湖南省長馬上請老省長劉正出馬，請他寫一封信給任職於北京能源部的舊日部屬，而正好當時的能源部長就是湖南人，經過來回聯繫，終於能從軍方使用的電力站拉一條工業專業用電輸電線到望城。
另一方面，望城也承諾旺旺解決產品內銷的問題。原來，一般地方對於三資企業（指中外合資企業、中外合作經營企業、外資企業這三類外商投資企業）的「二免三減半」優惠，即投資前兩年免繳企業所得稅、後三年只需繳一半稅收的優惠，主要是針對「出口」企業而言，當時還沒有針對做「內銷」市場的三資企業開放優惠。
於是望城領導建議「雙管齊下」，一是將投資額從一千萬美元降為九百九十萬美元，因為投資額超過一千萬美元需中央審批，若未超過則只需省方審批；另一方面以「生產品質尚未成熟」為由向省領導說明，投資設廠的初期先以內銷為主，未來待生產環境成熟之後，再將三分之一的產品改做外銷。
有了望城領導的建議，以及華湘企業的積極協助，最後望城更開出了比照電子業高新企業（高科技產業）的條件，這讓原本決定在珠海投資的廖清圳真的猶豫了起來。
儘管廣東珠海的基礎設施環境成熟、離香港又近，然而湖南望城什麼都沒有，卻有「辦實事」的精神。廖清圳無法決定，只有請示蔡衍明裁奪，而蔡明衍直接批示：「哪邊熱情，往哪邊去！」
答案很明顯了，於是旺旺將已圈好的珠海土地轉讓出去，旺旺集團正式與華湘集團聯姻，合作成立旺旺集團在大陸的首家企業：湖南旺旺食品有限公司。
一九九二年七月一日，雙方在榮園賓館正式舉辦了簽約儀式，湖南省為了迎接這件改革開放以來最大的投資案，五套班子黨、省、政、軍、人大領導全部到齊，包括當時省長陳邦柱、副書記孫文盛、汪笑峰（主管外貿）、副省長董志文等，盛況可謂空前。
但是對旺旺來說，空前的挑戰才正要展開。
（以上摘自《口中之心－蔡衍明兩岸旺旺崛起》第四章，更多精采內容，請見本書）
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