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，也是過年吉祥花卉—銀柳的最大產區，
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，產量達全國九成以上，
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，三星地區農會於12月29日起舉辦銀柳節，
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，有歌仔戲、民謠、農產品試吃等活動，
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，但從23日開始就有農村體驗遊，
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，下田採收銀柳、拔菜拔蘿蔔，
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，欣賞銀柳造景，暢遊油菜花海。
■一年一收 乾濕插皆可
「銀柳台語諧音聽起來像『銀兩』，所以過年家家戶戶都會插著銀柳，希望討個吉利、財源廣進。」農友黃木龍說，三星較為溼冷，因此適合銀柳生長，且土質好、水質乾淨，所以生產的銀柳品質極佳，許多都外銷東南亞。而農友種植銀柳大多直接供給市場，只有在銀柳節時，遊客才能鑽進銀柳田裡，體驗採收的樂趣。
銀柳枝幹細長，一年一收，每年12月是採收期。採銀柳時，最好挑選花苞色澤艷紅色的為最佳，且花粒要飽滿、圓潤，但不能爆開，人工去殼後才會出現白色絨毛。銀柳剪下後，可乾插或溼插保存，乾插不泡水，花苞鮮豔紅色約可紅至過年，不去殼的話，可放一年。像一般花卉加水溼插的話，會從銀柳花苞長出綠芽，「像毛毛蟲一樣，很可愛！」約可保存兩個月。
■ABC三遊程 體驗活動多
12月23、29、30、31日，有「三星採銀柳—幸福招財好運到」的體驗活動，價值250元，這四日特價只要100元，非常超值！當天早上9點半可在三星農會服務台現場報名，名額有限，分A、B、C三套遊程，A行程是採銀柳、芥菜、拔蘿蔔；B行程可DIY銀柳毛根筆，品嘗三星農會今年新產品蔥蝦餅、蔥明天婦羅、蔥包子；C行程DIY泰雅串珠吊飾和蔥油餅。活動日有免費接駁車，從青蔥文化館接送至各遊戲區。
除了ABC三遊程，還可暢遊油菜花田，農會布置了像憤怒鳥遊戲的大型彈弓裝置和稻草堆，讓遊客射擲體驗，這四天在青蔥文化館也有免費茶藝活動，讓遊客透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，了解三星玉蘭茶和上將茶的特色和泡茶技巧，以及100元的銀柳花藝盆栽DIY教學等，活動多元，詳洽三星地區農會：03-9893170。
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